Caciotta ai Petali di Fiori e Zafferano

Realizziamo le nostre caciotte a partire dal nostro latte fieno che conserva intatta tutta la ricchezza aromatica dei nostri prati e il sapore del latte appena munto.

Morbida, delicata e fresca, questa caciotta è arricchita dai fiori dell’Azienda Agricola Le Zercole, una realtà virtuosa del territorio che lavora senza l’utilizzo di sostanze chimiche o fitofarmaci.
Tutte le piante vengono raccolte e curate a mano nel momento in cui il contenuto delle sostanze officinali è più elevato. L’essiccazione avviene immediatamente dopo il raccolto per conservare i preziosi principi attivi.

Il profumo e le proprietà del fiordaliso, della calendula, della rosa e dello zafferano rendono questo formaggio un'esplosione di primavera.




La lavorazione artigianale rende ogni nostro prodotto unico e speciale. Leggere variazioni di peso sono da considerarsi una naturale caratteristica di una produzione manuale non industrializzata.